La Ruche Eco et le Japse / Epicerie et Restaurant

La Ruche Eco est une épicerie bio en vrac. Ce magasin, présent dans le bourg d’Echallens depuis plusieurs années, a choisi de déménager sur la nouvelle place publique située au nord de l’ecoquartier Osiris. Un restaurant nommé le «Japse» complète ce commerce de proximité. Le projet a donc consisté à aménager des locaux laissés bruts par le propriétaire pour permettre le développement d’un lieu convivial qui contribue désormais à l’animation du quartier.